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古来から山野にヤマチャが自生する四国山地の
山峡に点在する茶畑で、
豊富な山草や堆肥を敷き込み土を肥やして
育てたお茶です。
山間冷涼、傾斜地で生産性は低いのですが、
越冬害虫が少なく、
害虫を食べる天敵のハチ・クモなどのおかげで、
農薬や化学肥料にたよらず丈夫な茶樹を
栽培しております。
山峡独特の高い香りと強い滋味が特徴です。
